domingo, 11 de junio de 2017

SITUACIÓN DEL BAR SIN NOMBRE

Foto aérea antigua.

    Para los más jóvenes, esta foto ilustra con precisión la situación del Bar Sin Nombre, el edificio Apartamentos Peñón de Ifach, se estaba construyendo, y en la actualidad aún están las casitas que aparecen en la foto a la derecha del bar hacia Calp.
El 13 de mayo, estuvimos en casa de Francois, ademas de su hospitalidad, me regaló una tarjeta del Bar Sin Nombre que era un vale para una consumición, no todo el mundo puede decir que tiene una, pues lo más normal es que la utilizaran....ja jaja.



 Nosotros le llevamos unas camisetas que hice, a modo de homenaje a Francois como fundador del mítico bar en Calp, diseñadas a partir de una foto de las que me dio para acompañar la historia.



miércoles, 14 de octubre de 2015

BAR EL CAPITÁN


En la Manzanera, cerca de las pistas de tenis y una pequeña zona de juegos, que hoy ya no existe,  había una construcción de piedra, al estilo de las villas, donde se abrió lo que al principio se conocía como la discoteca de la Manzanera, un pequeño y bajo local donde se podía escuchar buena música y bailar, aunque no se podían dar muchos saltos, pues corrías el riesgo de dar un cabezazo al techo, bueno…., en aquella época no se tenían tantas normas como ahora, y cualquier local podía convertirse en cualquier cosa.
No puedo precisar cuándo se abrió el local, lo llevaba Antonio Zafra, conocido por Toni el del Ifach o Toni el del Pim’s, mas tarde.
Bueno hablo de este local, porque he seguido una línea que une a todas  las personas que van apareciendo en este relato con el  Mandala de Armida y a la Manzanera.
Toni, antes de estar en la discoteca de la manzanera, llevaba el bar de la piscina junto al mar, él y Rolando, luego abrió la cafetería Ifach, en el edificio Pondarosa, en la avenida de Gabriel Miró esquina calle Corbeta.
La discoteca de la Manzanera, dejo de serlo, y el local pasó a ser un bar de copas llamado EL CAPITÁN, regentado por una pareja de alemanes, Mike y Andrea.

Tarjeta del bar El Capitán de 1984
Vicente en El Capitán

En 1984 el local lo cogió mi hermano, Vicente, la conexión entre mi hermano y los personajes citados, era que él,  había tenido una relación de varios años con Tania Peris, hija de Paco Soldevila, personaje que los que seguís el blog ya conocéis, así como a François Leygonie, con ambos tuvo una gran amistad a lo largo de muchos años, especialmente con François.

Vicente y François en el Algar



viernes, 11 de septiembre de 2015

PATRICK STRARAM


Cada dos meses más o menos me suelo reunir con Francois, de la panam, y comemos juntos, hablamos durante un par de horas de los viejos tiempos de Calpe y me cuenta historias de quien era este o aquel y hablando mientras comíamos una paella en el Rincón de Calpe me contó de donde venia el  nombre del bar sin nombre.
Así pues me contó Francois, que cuando estaba en California, cerca de San Francisco había un pequeño pueblo tomado por los hippis que se llamaba Sausalito, y allí había un bar que se llamaba el Bar sin Nombre, y allí conoció a un escritor francés que se llamaba Patrick Straram, que había inmortalizado el lugar en un libro titulado “ Irish coffees au No Name Bar and Vin rouge Valley of the Moon”.
Patrick Straram, nació en París en 1934, en los años 50 se trasladó a Canadá, donde en 1960 fundó la primera casa del Arte y el Cine, escribe en varias revistas sobre Jazz y cine, en Canadá se relacionó con Guy Debord, fundador de la Internacional Situacionista, una organización de artistas e intelectuales revolucionarios.
Francois, me dio una foto de Patrick Straram en el Bar Sin Nombre de Calpe de principios de los setenta cuando le visitó y vivió una temporada en nuestro pueblo.


Portada del libro de STRARAM, donde en uno de sus pasajes se cita Calpe.
Cuando François, me habló de el, me puse a buscarlo 
en las páginas de libros usados de internet, y lo pude
encontrar en una libreria de viejo en Montreal, Canadá.





                     Patrick Straram con François Leygonie




viernes, 7 de agosto de 2015

COCINANDDO CON ARMIDA


Cuando Armida se marchó a Florida, nos dejó que recogiésemos de su casa lo que nos gustase de las cosas que se quedaron en la vivienda y que ella no quería, así pues la persona encargada de vender las propiedades nos dejó las llaves y fuimos a ver que nos había dejado, la casa estaba toda revuelta, parecía que había pasado un tornado y empezamos a mirar……..y allí entre unos papeles, vimos las viejas recetas de cocina indú que durante años habíamos disfrutado, estaban en inglés, la mayoría escritas a mano, llenas de manchurrones que denotaban su utilización, y decidimos salvarlas del cubo de la basura.
En ese momento yo no tenía ni idea de qué hacer con ellas, pero cuando surgió la idea de hacer un blog contando la vida de Armida en Calpe, del restaurante Mandala, de la Manzanera, y de la gente que de una forma u otra vivió alrededor de aquel universo efímero que aglutinó a personajes dispares, pensé que se podrían traducir y que a modo de pequeño homenaje a nuestra amiga, cocinar, fotografiar y publicar los platos en el blog, y así perpetuar aquellas cenas que nos reunían en el Mandala y que tanto nos hicieron disfrutar, reír, y hasta llorar a nuestro grupo de amigos.
Comenzamos 


 KAHU MUREH CON ANACARDOS. ( Pollo con anacardos )

Ingredientes para seis personas.

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 chilis verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 5cm de jengibre
  • 2 ramilletes de perejil
  • 2 ramilletes de cilantro
  • 3 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de garam massala
  • 2 cucharadas de comino
  • 4 yogures naturales
  • 4 vainas de cardamomo enteras
  • 200g de anacardos
  • Aceite
  • Sal


Preparación:
1.    Cocinamos el pollo cortado a dados a fuego lento hasta que esté dorado y se reserva
2.    Se fríen las cebollas hasta que estén doradas, se añaden los chiles verdes picados, el jengibre y los ajos también picados
3.    Añadimos el pollo las especias el perejil, el cilántro picado y el yogur para que cueza a fuego lento unos minutos
4.    Añadimos los anacardos  y se apaga
5.    Se sirve con unos cuantos anacardos picados en el centro del plato, sobre estos el perejil y el cilantro picado, unas hebras de azafrán y cebollino 



KHEERA KA RAYTA ( Ensalada de tomate pepino y yogur )

Ingredientes para seis personas

  • 2 pepinos
  • 2 tomates cortados en cubos
  • Media cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 2 yogures naturales
  • 2 cucharadas de comino tostado

Preparación:

1.    Se pela un poco el pepino y se corta a lo largo, se quitan las semillas y se trocea
2.    A parte mezclamos el pepino la cebolla y la sal, una vez retirado el exceso de agua, añadimos el yogur  y el comino
3.    Se añade el tomate y el cilantro y se mezcla

4.    Lo introducimos en la nevera tapado para servir frío




ARROZ PILAU ( Estilo ARMIDA )

Ingredientes para seis personas:

  • 600 gr Arroz Basmati
  • 150 gr de guisantes
  • 1kg de gambas peladas grandes
  • 100 gr de pasas
  • 200 gr Anacardos
  • Cardamomo
  • Cominos
  • Clavo
  • Canela

Para la salsa
  • 500 gr de yogur natural
  • Semillas de amapola
  • Cardamomo
  • Comino
  • Canela
  • Clavo
  • Unas gotas de anís
  • Sal
  • Azúcar

Preparación del plato:

1.    Hervir el arroz con todas las especias y reservar
2.    Sofreír las gambas, los anacardos, las pasas con las especias
3.    Se añaden los guisantes, hervidos previamente, y se mezcla todo bien
4.    Se añade el arroz y se mezcla todo, se sazona con sal y pimienta.

Preparación de la salsa:

1.    Se mezcla el yogur con las especias se sazona al gusto y se añaden
     unas gotas de anís para aromatizar, calentar. La salsa se sirve aparte   



Que os aproveche!!


lunes, 18 de mayo de 2015

SOLDEVILA


    Paco y Armida en el restaurante Casa Florencia.

Los personajes relacionados con el restaurante El Mandala, son variados y carismáticos, y quien sabe los motivos por los que el destino hizo que un buen día aparecieran por nuestro pueblo, que al final también sería el suyo en muchos casos.”
Así comenzaba mi anterior entrada al Blog, El Mandala de Armida, y creo que esta reflexión sigue siendo válida, pues las personas que aparecen en estas líneas, giran alrededor del universo del MANDALA con historias que se cruzan de forma increíble.
Francisco Peris Giner, vivió la mayor parte de su vida en nuestro pueblo, el había nacido en Ondara, y un buen día emigró a Venezuela, allí vivió varios años, y allí fue donde conoció a nuestro anterior personaje François Leygonie, el sobrecargo de PanAm.
Paco con su mujer y su pequeña Tania, volvieron a España a principios de los años sesenta, y en la primavera de 1964 abrieron un local de venta de artesanía en el edificio Damara en la calle Delfín llamado SOLDEVILA.

François y Paco

Paco Soldevila, como se le conocería desde entonces, se dedicó a la venta de artesanía y decoró la mayoría de locales que se abrieron en Calp y en otros lugares durante mas de dos décadas, Paco estuvo también muy relacionado con la Manzanera de Bofill, donde tenía una casa y también con Armida y el Mandala. A mediados de los ochenta cerró el negocio y se retiró. En el local abrieron un  restaurante que ha perdurado hasta hace unos años, La Cambra. Paco era un intelectual formado en la vida, una persona con una humanidad que trascendía y al que daba gusto oír hablar y relacionarse con el. Al final de su vida, perdió la visión casi por completo,  vendió sus propiedades en Calp y se trasladó a Valencia y luego a Barcelona, donde falleció en el verano de 2012.


martes, 12 de mayo de 2015

EL BAR SIN NOMBRE


Los personajes relacionados con el restaurante El Mandala, son variados y carismáticos, y quien sabe los motivos por los que el destino hizo que un buen día aparecieron por nuestro pueblo, que al final también sería el suyo en muchos casos.
    EL BAR SIN NOMBRE DESDE EL MAR


EL LOCAL


FRANÇOIS DE LA PANAM


Así pues a finales de los años sesenta aparece un joven francés, de treinta y pocos años que viene de  trabajar en los Estados Unidos en la compañía aérea PANAM, como sobrecargo, ha estado viviendo en California, y luego en Venezuela, allí conoció a otro personaje que el destino uniría en la Manzanera y alrededor de Armida, él es quien le habla de Calp, pues Paco Peris era oriundo de Ondara, Paco y su familia dejan Venezuela y se trasladan a Calp.
Al poco tiempo llegará François Leygonie y busca un sitio para montar un bar de copas. En esos años Calp empezaba a despuntar en el tema turístico, pero aún no existía una oferta seria de locales para negocios, François quería montar un bar dedicado a la noche, y encontró un viejo almacén para guardar redes que Francisco Ferrer, Paco Chocolate, tenía en la playa del Bol, el bar empezó a funcionar en el verano de 1970, conocido como EL BAR SIN NOMBRE.
La paya del Bol no era como la conocemos ahora, casi no había arena y en parte era mas bien un camino que bajaba hacia el puerto, allí las casas quedaban separadas del mar por el camino y el viejo almacén de redes, luego una zona de playa de piedras y el mar. Cuando entrabas en el bar Sin Nombre, a tu izquierda estaba la barra, decorada con un sinfín de matrículas americanas que para nosotros eran una novedad de diseño y colores, al otro lado una rudimentaria decoración con redes y flotadores antiguos de cristal verde, música fuerte que por aquel entonces no podías escuchar en otro sitio, humo, mucho humo, gente con el pelo largo y ropas extrañas, bueno diferentes, allí era como estar en otro mundo, un mundo que comenzaba a cambiar muy rápidamente para los jóvenes de aquella época.

El bar SIN NOMBRE, estuvo funcionando hasta 1973, en ese año, François, ayudó a Armida con la apertura del Mandala, y ella también participó en los trabajos para abrir un nuevo negocio de François en Coll de Rates, donde se dedicó a otra rama de la hostelería.  
EL BAR SIN NOMBRE MUY ANIMADO






    Hasta la Guardia Civil.....




    Los camareros, llevan camisetas de La Manzanera.




    Armida en Coll de Rates.


     Mas fotos de fiesta en el BAR SIN NOMBRE.



    Robert Garcia, quien abrió el SACHEM BAR a principios de los 70, su hermano Daniel,  fué el que montó la primera discoteca de Calpe, el MD.

  



    Jóvenes de Calpe.









Y OTRAS EN COLOR




    François, Juan Miguel y Rolando.






    Otro de los personajes singulares que pasaron por nuestro pueblo, fué sin duda Thomas Richardson, quizas el primer hombre negro que se afincó en Calpe.
Thomas, vivia en la pensión El Pati, y pasaba la mañana el el bar Ifach, luego la noche era larga y tenía locales donde elegir, para saciar su sed, tal vez de olvidar o tal vez no. Su voz era ronca, cascada por el alcohol, siempre simpático, vestía una guerrera militar y un eterno gorro. Llegó a Calpe desde Sausalito, siguiendo los pasos de François y el bar Sin Nombre, a un nuevo Sausalito que era Calpe para él.
No sé si era así, pero parecía uno de esos veteranos de la guerra del Vietnam que salen en las películas, que no encuentran su sitio en la sociedad o quizas la sociedad no les deja su sitio, son libres, ciudadanos del mundo, y de esa gente la sociedad siempre se asusta.

  




    François y Armida. Los años pasan, pero la amistad perdura.